科学

なぜ砂糖は水に溶けるの？

まず答え

水分子が砂糖の分子を囲んで引き離し、水の中へ分散させるためです。

しくみ

かき混ぜたり温度を上げたりすると溶ける速さは増しますが、溶ける量の限界とは別の問題です。

ここがポイント

溶ける速さと、最終的に溶ける量は別に考えます。

参考資料